Tvarohové knedlíky s ovocným rozvarem

• 2 vaničky tvarohu tučného Tatra
• 300 g hrubé mouky nebo dětské krupičky
• 1 lžíce cukru moučka
• špetka soli
• 1 vejce
• 2 plátky tradičního másla Tatra

Ovocný rozvar:

• cca 500 g jahod
• 1 lžíce cukru (podle kyselosti jahod)
• 2 lžíce celého máku

• smetana ke šlehání 30% Tatra
• čerstvá máta

1. Nejprve smíchejte vejce s cukrem, tvarohem a solí. Na závěr přisypejte hrubou mouku a promíchejte do kompaktního nelepivého těsta.
2. Do hrnce nalijte dostatečné množství vody a dejte vařit. Z připraveného těsta tvarujte kuličky (pracovní desku si můžete lehce podsypat moukou, ale pozor, ať to nepřeženete - jinak budou knedlíky moc tuhé), opatrně je vkládejte do vroucí vody a vařte do té doby, než vyplavou na povrch.
3. Jakmile jsou hotové, přendejte je do misky a dejte na ně máslo, aby se hezky rozpustilo. Promíchejte, díky tomu se knedlíky neslepí.
4. Do rendlíku dejte nakrájené jahody (pár si nechte na ozdobu), přisypte trochu cukru a promíchejte. Podlijte vodou a nechte rozvařit. Dle potřeby trochu rozmixujte, přisypte mák a promíchejte.
5. Hotové knedlíky podávejte s připraveným ovocným rozvarem, předem vyšlehanou smetanou a ozdobte mátou.