Historie

Historie Mlékárny Hlinsko sahá až do roku 1939. Mlékárnu založila švýcarská společnost Nestlé. Samotná stavba mlékárny, později přezdívané „nestlovka“, byla oficiálně zahájena 4. července 1940. Společnost Nestlé se při výběru lokality rozhodovala dle čistoty přírody a kvality mléka. Hlinsko se nachází na Českomoravské vrchovině, oblasti zvláště známé pro svoji čistou přírodu, která se podobá alpským pastvinám.

Výrobní technologie mlékárně dodaly převážně německé, švýcarské a dánské firmy. První provoz mlékárny byl spuštěn 1. dubna 1943. Za první rok provozu Mlékárna Hlinsko zpracovala 2 miliony litrů syrového mléka do sušeného mléka, kondenzovaného mléka, másla a sušeného podmáslí. Pro představu, v současnosti Mlékárna Hlinsko zpracovává více než 200 miliónů litrů mléka ročně.

Rok 1947 přinesl rozšíření výroby sušeného mléka. Sušené mléko získalo na oblibě pro svoji bakteriální čistotu a stabilitu kyselosti i tučnosti. Přesně tyto vlastnosti se tehdy staly trendem k zajištění dobrého zdravotního vývoje kojenců. Mlékárna Hlinsko rozšířila své portfolio výrobků o sušené mléko pro kojence a stala se tak lídrem ve službách dětské výživy. Také byly zrealizovány první exporty výrobků do více jak 25 ti zemí po celém světě.

Mlékárna Hlinsko v tehdejším Československu byla v poválečném období jediným výrobcem sušeného mléka, sušeného podmáslí, másla a kondenzovaného mléka. V únoru roku 1948 si tzv. „nestlovku“ převzal národní podnik Průmyslu mléčné výživy. Švýcaři usilovali o to, aby se jedinečná receptura slazeného kondenzovaného mléka nikdy nedostala na veřejnost. Ukázalo se však, že se zaměstnancům Mlékárny Hlinsko za švýcarského vedení podařilo získat váhové poměry jednotlivých surovin a výroba legendárního kondenzovaného mléka tak mohla pokračovat dál.

Příběh značky Tatra tradujeme od 3. listopadu 1964, kdy se začalo v Mlékárně Hlinsko vyrábět kondenzované slazené mléko i do hliníkových tub. Mléčné výrobky od této chvíle doprovází motivy tradičních horských pastvin, které tehdy podporovaly československou vzájemnost. Výrobní program Mlékárny Hlinsko byl rozšířen o trvanlivé mléko, máslo, smetany, zmrzliny, ledové tříště a tvarohy, které se uvedly na trh v roce 2015. Pro profesionální kuchaře a cukráře dodáváme v rámci gastro segmentu výrobky pod značkou Tatra Professional.

Herec Oldřich Nový zaslal do Mlékárny Hlinsko dopis, ve kterém popisoval svůj příběh s tehdy novou Jesenkou. V dopise Oldřich Nový popisoval, jak se účastnil dlouhých porad a ke kávě si pravidelně otevíral Jesenku. Hrdlo tuby se v některých případech ucpávalo ztuhlým tukem, který bránil přístupu ke slazené smetaně. Se sílícím tlakem herce ruky, zadní uzávěr tuby povolil a obsah Jesenky vystřelil ven. K náramnému veselí účastníků schůze postříkal několik svých přísedících sousedů.

„Legendární značky Jesenka, Piknik a Pikao“

Mlékárna Hlinsko je hrdá na svoji technologii pro výrobu kondenzovaného slazeného mléka, která je na světě unikátní. Receptury, které aktuálně používáme, jsou prověřené desítkami let praxe. Od prvního dne výroby až do současnosti používáme stále stejné postupy, výrobní praxi, receptury a především technologické zařízení.

Mlékárna Hlinsko disponuje jedinečným technologickým zařízením. Podtlakové odparky pro Mlékárnu Hlinsko, jako pro jedinou společnost na světě, vyrobilo SONP Kladno. Díky jedinečným strojům mají naše výrobky Pikao, Piknik, Jesenka a Salko charakteristickou a nenapodobitelnou chuť.

V roce 2021 jsme uvedli na trh nové mléčné dezerty. Ochucený dezert Tatra Mlsni.si tvarohový mix z polotučného tvarohu a mléčný dezert Tatra Mlsni.si Vla z plnotučného mléka s krémově vláčnou konzistencí. Vše dokonale doplňují ty nejkvalitnější marmelády s velkými kousky ovoce.