Tradiční mazanec s polevou ze Salko karamel

• 500 g hladké mouky
• 200 g smetany ke šlehání Tatra
• 20 g droždí
• 40 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 vejce + 2 žloutky
• 100 g změklého másla Tatra
• špetka soli

• 6 lžic Salka karamel
• 6 lžic smetany ke šlehání Tatra
• 6 lžic másla Tatra
• 1 lžička mleté skořice
• mandlové lupínky na ozdobu

1. Nejprve nalijte vlažnou smetanu do mísy, rozdrobte čerstvé droždí a přimíchejte 1 lžičku cukru.
2. Poté zaprašte hladkou moukou, přikryjte utěrkou a nechte chvíli odstát. Do 5–10 minut by vám měl vzejít kvásek.
3. Do mísy nasypte půl kila mouky, přisypte sůl po okrajích a vytvořte důlek. Přilijte kvásek, zbylý cukr i vanilkový cukr, celé vejce a oba žloutky. 
4. Začněte míchat od středu mísy a po chvíli přidejte změklé máslo na drobné kostičky. Vypracujte nelepivé těsto a dejte kynout do čisté mísy pod fólii. Mělo by stačit asi 1,5 hodiny. 
5. Nakynuté těsto přendejte na vál, rozdělte na 20 dílků a vyválejte do válečků dlouhých asi 20 cm. Vždy dva válečky zamotejte mezi sebou, spojte je do kruhu a přimáčkněte konce. 
6. Vzniklé věnečky skládejte postupně na plech vyložený pečicím papírem tak, aby měly dostatečné rozestupy. Přikryjte znovu fólií a nechte ještě asi 10 minut dokynout. 
7. Troubu rozehřejte na 180 °C a pečte cca 30 minut dozlatova. Po vytažení z trouby nechte věnečky vychladnout, potřete je předem připravenou karamelovou polevou a zasypte mandlovými lupínky.
8. Jak na polevu? V rendlíku zahřejte a spojte Salko karamel, smetanu a máslo do tekutější konzistence. Na závěr přidejte mletou skořici. 

 TIP: Pokud nechcete motat věnečky, můžete připravit klasické bochánky v mini velikosti.