Velikonoční zajíčci

•  140 g másla Tatra (studeného)
• 210 g hladké mouky
• 70 g cukru moučka
• 2 žloutky
• 1 lžíce rumu
• 1 lžička skořice
• 1 lžíce holandského kakaa

Karamelový krém:

• 200 g Salka karamel
• 125 g másla Tatra (pokojové teploty)
• 1 hrst mletých oříšků

Bílková poleva:

• 1 lžička citronové šťávy
• 2 lžičky bílku
• cukr moučka dle potřeby

1. Ze studeného másla nakrájeného na kousky a mouky vypracujte drobenku. Přidejte cukr, rum, žloutky a rychle vypracujte těsto. Rozdělte ho na polovinu a do jedné části přidejte ještě skořici smíchanou s kakaem.
2. Pracujte opravdu rychle, ať je těsto hladké, ale příliš se nezahřeje (máslo by mělo zůstat studené). Hotové těsto zabalte do fólie a nechte vychladit v lednici min. 1 hodinu, ale ideálně přes noc.
3. Vychlazené těsto vyválejte na 3mm plát a vykrajujte tvary zajíčků (vždy po dvojicích).
4. Sušenky skládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 6 minut při teplotě 175 °C. Jakmile začnou okraje růžovět, sušenky vyndejte a nechte je zchladnout.
5. Karamelový krém připravte vyšleháním Salka se změklým máslem. Na závěr přidejte mleté oříšky a dobře promíchejte. Krém přendejte do zdobicího sáčku a nechte vychladit. 
6. Sušenky spojte krémem a dle fantazie dozdobte bílkovou polevou. Na tu stačí smíchat citronovou šťávu s bílkem a poté postupně přisypávat prosátý cukr dle potřeby, dokud pomocí lžíce neutřete hustou polevu.