MAKOVÁ BÁBOVKA S TVAROHEM

• 280 g polohrubé mouky
• 250 g tučného tvarohu Tatra
• 140 g tradičního másla Tatra
• 4 vejce
• 190 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli
• 1 kypřicí prášek
• 3 lžíce mletého máku

Poleva:

• horká voda
• moučkový cukr
• lyofilizované maliny nebo jahody

1. Všechny suroviny si připravte předem, aby měly pokojovou teplotu. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou.
2. V míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem a vanilkovým cukrem, poté přišlehejte vejce, postupně i tvaroh a následně do mísy prosejte i mouku smíchanou s kypřicím práškem a solí.
3. Šlehejte vždy krátce, jen aby se suroviny spojily, toto těsto se nesmí přešlehat.
4. Větší polovinu těsta přelijte rovnoměrně do formy, do zbylé části přimíchejte mák a opět nalijte rovnoměrně do formy. Stěrkou poté těsto uprostřed „propíchejte“, aby vzniklo mramorování.
5. Pečte v předem vyhřáté troubě na 175 °C cca 40 minut, propečenost otestujte špejlí. Nechte pak odstát 5 minut, vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
6. V horké vodě promíchejte moučkový cukr (množství dle potřeby), polijte bábovku a posypte lyofilizovaným ovocem.