BORŮVKOVO-RYBÍZOVÝ KOLÁČ S TVAROHEM

Drobenkové těsto:

• 320 g polohrubé mouky
• 180 g studeného tradičního másla Tatra
• 150 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 balení kypřicího prášku
• špetka soli

Náplň:

• 500 g tvarohu tučného Tatra
• 1 vanilkový pudink
• 100 ml mléka Tatra
• 2 vejce
• 85 g cukru moučka
• 1/2 lžičky sušené vanilky (volitelné)

Na ozdobu:

• 200 g borůvek
• 200 g červeného rybízu
• 60 g nahrubo nasekaných mandlí

1. Studené máslo z lednice nakrájejte na tenké plátky. Spolu s ostatními surovinami na těsto je dejte do misky a promněte konečky prstů do drobenkového těsta.
2. Plech o velikosti 25×30 cm vymažte máslem a vysypte hrubou moukou nebo krupicí.
3. Nasypte do něj dvě třetiny těsta a lehce upěchujte.
4. Náplň připravte smícháním všech ingrediencí v misce. Nalijte ji na těsto, posypte očištěným ovocem, zbytkem drobenkového těsta a nasekanými mandlemi.
5. Pečte na 180 °C asi 45 minut dozlatova, horní i dolní pečení. Po upečení nechte vychladnout.